Если фиксироваться в фиате, то думаю, нужно выбирать несколько стейблкоинов, если в какой нибудь монете, то я явно выбираю Биткоин
В фиате, значит в физическом долларе, а если в криптовалюте, то тогда в стейблкоинах, вот только в фиат выходить не хочется, каждый вывод и ввод фиата на рынок криптовалют, это проценты обменников.
Ну тут надо самому решать что важнее или гарантированно иметь фиат на кармане заплатив проценты обменникам или сэкономить на обменниках и с влучае сками потерять всю сумму хранящуюся в стейблкоине. Можно 50 на 50 разбить между фиатом и разными стейблкоинами.