Hi,
ich habe etliche Börsen ausprobiert.
Zum Altcoin Trading bin ich aber immer wieder bei Binance gelandet. Gutes Volumen, viele Coins/Tokens, umfangreiches Service Portfolio (Lending, Margin, etc.), flexible Möglichkeiten (z.B. Bots) dank API.
Da kannst Du bis 2 BTC am Tag Abhebungs-Limit ohne KYC handeln.

Hier ein Link zu einem guten Binance Anfänger Tutorial: Tutorial: Bitcoin und andere Kryptowährungen sicher und einfach kaufen
https://medium.com/@kryptoron/tutorial-bitcoin-und-andere-kryptowährungen-sicher-und-einfach-über-binance-kaufen-4a4e16a73d59Umtausch von BTC in Fiat-Währungen (z.B. EUR) würde ich dann über BISQ machen.
Das ist noch am Schonendsten für die personenbezognen Daten...

Gruß,
Walt