Ну много какие данные айпи операционной системы и тд.И не факт что впн скроет твой реальный айпи так как софт леджер лайв установлен на компе а значит имеет больше возможностей для идентификации чем браузер.
Систему можно установить одноразовую на виртуалку, работающую через тор или впн, леджер лайв ничего узнать и сообщить не сможет (к тому же не забывайте, что у него открытый код, поэтому никто внаглую шпионов туда засовывать не будет).
К тому же я считаю что к каждому кошельку присваивается уникальный номер идентификатор еще при производстве и таким образом его можно связать с твоей личностью сверив адрес и имя доставки.
Повторяюсь, вы можете купить не у производителя, а у ретейлера. А доставить можно на имя и адрес тещи, например.