а в чем проблема съездить в другой город и купить нал у обменников, которые с ним работают? Они никому не передают данные, кроме того есть вообще анонимные. Мы как-то на coin24.com.ua покупали так, но это в Украине. В России наверняка такие тоже есть. Покупаете квартиру за нал и скажете, что всей семьей копили (с тещей, женой и детьми) 10 лет под матрасом.
В рисках конечно же. Вы едите в другой город, к незнакомым людям, с которыми скорее всего никогда не имели дел. Какой бы не был обменник, даже самый правильный - в любой момент он может испортиться. А кроме того, не исключены ситуации, когда возле обменника вас встретят и очень вежливо попросят отдать всю наличку. У карточных сервисов тоже есть такие риски, как например внезапный приход регулятора, но каждый свои риски сам выберет, где они больше, а где - меньше.