То что лучше все яйца держать не в одной корзине это понятно, но чем каждый из перечисленных тобой стэйблов надежнее USDT
Если коротко: PAX и TUSD обеспечены реальными баксами 1:1. У них есть лицензии от регуляторов. Аудиты (для подтверждения обеспеченности их токенов баксами) проходят периодически и результаты аудитов выкладываются в общий доступ.
Про USDC - точно не знаю, врать не буду.
USDT за всё время своего существования ни разу так и не прошел ни одного аудита. Более того, на суде в апреле 2019 представители тезера сами честно признались, что USDT обеспечен лишь частично, да и то, не столько баксами, сколько долговыми обязательствами и ... самим битком ))
и почему они стоят немного меньше чем тот же USDT?
USDC, PAX, TUSD, BUSD конвертируются друг в друга 1:1 и всегда равны $1.
А вот курс USDT относительно бакса может существенно отклоняться (вспоминая атаку на USDT в октябре 2018).
Поэтому USDT в разное время бывает и дешевле и дороже вышеобозначенных стейблов.