Если USDT не нравиться(хотя по мне если он скаманет, то все полетит пробивать сотое дно) есть биржи где реальный бакс/евро торгуется. Но это опять же хранить на бирже придется, те же риски.
не обязательно хранить все в USDT есть ведь еще USDC и PAX распределив между ними свои средства можно обезопасить свои вложения
Сейчас на рынке есть несколько популярных и безопасных стейблкоинов, можно выбирать любой понравившийся, но как по мне, то USDT вполне безопасен