Есть страны в которых криптовалюта запрещена, поэтому организовывать криптовалютное такси очень рискованно, высокий шанс не окупиться
Для начала нужно подождать когда крипта втесается больше в доверие, ещё несколько лет, а потом начинать с монополии рынка определённых ключевых стран, по сути данное такси могло бы работать и как обычное принимая фиат, но будут свои приимущества для тех кто с криптой, у них не будет очередей, проблемы что только в наличных и подобных нюансов, такси само снимет с кошелька сколько нужно.