~
Фиат никуда и не пропадёт, он будет нужен как раз для того, чтобы во время покупки\сделки оценить стоимость битка на момент оплаты.
Биткоин же должен стоить как-то, а значит фиат будет жив, но использоваться будет в разы реже

В существующей системе координат, на сегодня - вы абсолютно правы. Однако все развивается, и здесь будет небольшая задачка на логику

Представьте, что единица товара стоит одну и ту же цену в
BTC, но его цена в долларах дорожает каждый день. На немного, по чуть-чуть. И добавьте к этому увеличение применения именно биткоина. Как вы думаете, как скоро люди откажутся считать цену в баксах и станут считать только в
BTC? Особенно если, при адаптации - продав вам товар за биткоин, я буду его покупать тоже за биткоин, а не за бакс.