Pour undervolter tes saphhires essaye déjà avec l'utilitaire TRIXX : https://www.sapphireselectclub.com/ssc/TriXX/
ça permet de les undervolter sans avoir à modifier le bios. Et ça te permettra de trouver la bonne tension avant de modifier le bios. Problème, cet utilitaire ne permet de changer la tension QUE de la première carte au re-démarrage du PC, les autres cartes reprennent la tension d'origine du bios.
Donc, a chaque fois que le pc reboot, tu dois te palucher les modifs à la main.
Si tu as ces saphhire : http://www.materiel.net/carte-graphique/sapphire-radeon-hd-7950-with-boost-3-go-87396.html (Oh putain, ils ont fait exploser le prix la vache   avant elles étaient a moins de 190€. gloups.)
Moi, j'ai mis 1,081V et 970Mhz en fréquence. Tu obtiens 605Kh/s par carte. Et à peine 200W par carte. Sinon, tu montes facilement à 250W sans undervolter (tension d'origine de ces cartes = 1,250V, elles bouffent un max !).
Sinon, tu peux utiliser ce tableau avec les différentes marques de 7950 : http://www.hardware.fr/medias/photos_news/00/39/IMG0039267.gif

Il faut 4Go de RAM sur la Carte mère pour pouvoir mettre + de 16384 dans les thread concurrency et avoir un bon débit d'environ 600Kh (et tu peux mettre plus de 2 cartes graphiques avec 4Go).

Et pour ton rig, espace les cartes un maximum pour qu'elles soient bien aérées, les ventilos doivent ronronner à environ 2500 tours minutes pas plus et 65-67 °.