Самый надежный способ хранения - несколько копий ключа на флешку и стереть физически файлик с компа. Смотреть баланс можно в интернете по кошельку
и еще лучше два кошелька иметь, тот что на флешке можно использовать крайне редко, а со вторым можно не так парится, просто пас поставить и держать минимальные суммы, только на повседневные расходы