Хотелось бы чтобы дед зафлетил и дал малость пофестивалить альтам!

По поводу забитого мемпула - скорее всего это из-за упавшего хешрейта...

Посмотри по своим же ссылкам март 2020 (после флэш-крэша) - хэшрейт падал гораздо сильнее, чем сейчас. И среднее время добычи блока вырастало до 15-16 минут.
Вот только такой заполненности мемпула тогда и близко не было. И "как снежный ком" транзакции не накапливались. Особенно с высокой комсой