~
Целый ряд стран позволяет вбелую работать с криптовалютами и платить с них налоги без делегирования своих криптовалют банкам или иных подобных действий, на базе заявительного подхода, когда гражданин самостоятельно заявляет о полученном доходе и исчисляет с него налоги, если они предусмотрены. Банки здесь по-прежнему лишнее звено.
Или не платить налоги с операций с криптовалютой

Такие страны тоже есть. Более того, если такие операции будут освобождены от НДС, к примеру - то их не будет видеть ни банк, ни налоговая. И все это будет в законодательном поле. Банки в этом случае - вообще не участвуют в процессе.