Lo que propones es interesante, pero...

Por ejemplo si aceptas depósitos/transferencias bancarias o cualquier otra forma de pago que termine en una cuenta bancaria (MercadoPago, DineroMail, Pago Fácil, etc.) vas a tener un tema fiscal que te va a ocasionar un gasto importante.

Por los montos que maneja el mercado y el valor del dólar en nuestro país, con un monotributo no vas a poder manejarlo.
Lo cual implicaría ser responsable inscripto, con los gastos que esto ocasiona.
Para que te hagas una idea, desde el vamos tenés un 3.5% de ingresos brutos de todo el dinero que ingrese en tu cuenta bancaria.
Sumado a esos gastos (que no solo son ingresos brutos, hay más...), tenés las comisiones/gastos del banco y/o de los sitios como MercadoPago o DineroMail.

Los gastos deben rondar en un 5-8% y tenés que sumarle tu ganancia.
Con estos números podemos estimar que la comisión tendría que rondar el 10%, lo cual te deja lejos de la competencia.

En el caso de sitios como LocalBitcoins, ellos te ofrecen un servicio que es muy similar pero no se involucran con dinero sino que solo manejan los bitcoins y/o monedas virtuales (según tengo entendido ya que nunca lo use). La mayoría de estas monedas no dejan rastro y ahí esta el truco, un 2-3% de comisión para ellos significa lo mismo que un 10% para vos.

Es mi humilde opinión y quiero aclarar que no soy contador como para asesorarte bien, ni tampoco se cómo es el tema fiscal respecto a esto.
Pero si terminas con $100.000 por mes en el banco y no te cierran los números con AFIP estas en el horno.

Tené en cuenta que hay otros sitios que ofrecen servicios similares a los que vos propones pero están o tienen sus cuentas en otros países, países que son paraísos fiscales o tributan muy poco. No es el caso de nuestro país lamentablemente.

Mi recomendación es que te asesores con un contador experto en el tema, para ver si es viable el proyecto.