А по мне так как раз наоборот: блокчейн - это аналог натурального обмена. Каждый кто создает продукт/товар/услугу может назначить ему свою цену в собсвенной валюте - сейчас это делает только государсто. Но государсво в любой момент может включить политические рычаги и обесценить или назначить свою цену любой услуги просто потому что ему так захотелось.
А когда все транзакции известны и хранятся у всех и в сети каждый желаюший может отследить путь токена доярки тети Люси, за который она продает свое молоко, до молока в чашке программиста из Москве, которое он купил в ближайшем супермаркете и расплатился токенами своего стартапа, разве это не натуральный обмен? Вот для чего в моем понимании нужен блокчейн.