В эту тему как раз недавно вышел любопытный Анализ объемов торгов на рынке биткоина от Coin Metrics.

В частности, там есть интересная картинка про объемы торгов к реальным баксам (и какие биржи на самом деле рулят):


И сделан довольно справедливый вывод про то, сколько денег в крипту теоретически может вложить сейчас некий институциональный инвестор:
"При объеме торгов в $0.5 млрд институциональный инвестор на стороне покупателя, который не хочет выходить за один процент от общего объема торгов, может рассчитывать на распределение капитала в размере $5 млн в сутки."

Есть над чем подумать )