После старта 1-4 пунктов нужен обязательно старт 6 пункта. Без биржи получается что монеты можно будет купить только у вас на сайте, как я понимаю. Своп монет планируете в будущем или на старой сети будете продолжать работу?
Вчера нашел кошелек, сетка вроде работает...так что сомневаюсь что будут делать своп, скорее всего продолжат работать со старым блокчейном. Я думаю у многих еще остались в заначкам монеты Grif. Если говорить о бирже, то я согласен, сейчас такое время, что без торговли практически никак. Направление монета-товар-монета не всегда работает, особенно если это ограниченный спектр продуктов.
Вообще нужно смотреть по ситуации, конкретные выводы сейчас делать не буду, но понаблюдать стоит.