Я бы не придумывал велосипед и зафиксировался просто в долларе и золоте, это самые надежные инструменты на данный момент, да и всегда такими были. Еще важна причина, зачем вам фиксироваться? Так как можно и в биткоине тоже немного оставить.
Золото не так просто купить и потом продать. Если говорить про банковское золото, то тут важно не забывать, что в России действует НДС при покупке золота у банков, в размере 20%. Можно этот налог избежать, если открыть металлический счет в банке, но это тоже не так просто и нужно побегать. А если золото вырастет в цене и вы продадите его с прибылью, то нужно будет заплатить еще подоходный налог 13%.
Уже крипта есть, привязанная к золоту, видел и на блокчейне эфира и на минтере, можно в ней фиксировать, конечно безопасность таких токенов оставляет желать лучшего.