Может, конечно, и сама биржа крутит. Только как это можно доказать? Хотя, по сути, это и не так важно. Важно, что актив покупают и продают, а не делистят. Биржа тоже ничего не будет крутить, если не будет уверена хотя бы минимально, что интерес у пользователей к монете есть. Иначе смысла не так много в этом всём.