Вы правы, если бизнес реален и приносит доход, то смысла в ICO никакого нет. Максимум при переходе на блокчейн компания может провести раздачу части токенов среди своих инвесторов и клиентов.
Кредиты сейчас дорогие и если кто то хочет расшириться то ICO может быть хорошим выбором для привлечения средств инвесторов. Особенно если проект связан с IT и его можно масштабировать, например это облачные сервисы, какие то вычислительные услуги, майнинг тот же. В банке сразу развернут без залога, который будет стоить в несколько раз дороже суммы займа. ICO провести на мой взгляд легче и быстрее.