Сайт ETHGasStation.info - очень полезный - сам проверяю цену на газ используя его при каждой транзакции в сети эфира.
Обычно выбираю среднее значение, но заметил, что иногда можно выбрать значительно меньше и транзакции проходят достаточно быстро, а бывает и наоборот. Но в целом тоже бы порекомендовал его для выбора цены на газ.