В Электруме такой кошелек создать можно, но только через импорт приватного ключа. А если в стандартном кошельке вам зачем-то нужно пользоваться только одним адресом, то и пользуйтесь всегда одним адресом (в этом случае следует в настройках снять галочку с "Использовать адреса для сдачи"). Но если нет особых причин для этого, лучше, чтобы адреса менялись.