Платежи то давно принимаются, в некоторых странах мира.
https://coinlife.com/news/v-argentine-proezd-na-obshhestvennom-transporte-mozhno-oplatit-bitkoinami/
https://coinlife.com/news/pravitelstvo-shtata-ogajo-razreshit-oplachivat-nalogi-bitkoinami/
https://bits.media/argentina-i-paragvay-proveli-pervuyu-sdelku-s-oplatoy-v-bitkoinakh/

И налоги и оплату за ЖКХ тоже:

https://www.rbc.ru/crypto/news/5e31acee9a79475fa5f6e836
https://bloomchain.ru/newsfeed/rezidenty-shveitsarskoi-kriptodoliny-smogut-platit-nalogi-v-kriptovaljute

Причем для бизнеса нет проблем принимать оплату в крипте, это наоборот гораздо проще, QR-код и все, оплата телефоном. Для бухгалтерии все прозрачно, системы типа БитПэя работают уже не один год. Поэтому дело совсем не в крипте, по моему мнению. И даже не в бизнесе, который готов принимать любые деньги. А то, что комиссия в доллар за транзакцию в BTC, так по моему и Сбер процента 2-3 берет