Esto quise hacerlo porque estaba viendo en el foro muchos avisos y cosas que tienen que ver con Defi y no sabia muy bien que era, ahora que lo comprendí quiero compartir a través de este articulo que lo explican de manera muy detallada :

Qué es Defi?
Defi significa: Decentralized Finance (Finanzas Descentralizadas) que es lo que resultó de las mejoras de las llamadas Fintech, lo cual, permite establecer servicios de forma descentralizada a través de la cadena de bloques de ETHEREUM.

Todo esto nacio desde 2017-2018 cuando estuvo en su máximo las ICOS, Smart Contracts o Contratos Inteligentes, que permite manejar dinero teniendo autonomía de cada acción y teniendo una Dapp para tener acceso a la misma.

En 2017 a pesar de todas las estafas de las ICO , muchas recibieron y aprovecharon ese dinero para desarrollar plataformas Defi, algunas de ellas fueron:

MakerDAO: Plataforma que es usada en la plataforma de la Red ETHEREUM, para crear un sistema Defi impulsada por su token y stablecoin anclado al dólar.
AAVE: Plataforma Defi dedicada a los préstamos descentralizados usando la red de blockchain ETHEREUM.
0x: Plataforma Defi, usa la red ETHEREUM especial para la creación de Exchanges.
Augur: Plataforma Defi, que se dedica a la creación de predicción de los mercados.

Fuente: https://es.cointelegraph.com/explained/defi-what-it-is-and-its-impact-on-the-crypto-world
Más allá de lo que significa HODL y Staking en Defi también permite otra manera de poder hacer dinero, creo que esto es lo que más atrae a las personas.