По одной простой причине. Все "напечатанные" доллары идут по матрац или на байбеки. Но сейчас больше под матрац. Игроки, ожидая наступление недалёкого пиздеца, предпочитает иметь средства на чёрный день. Поэтому и получаются парадоксы.
Традиционные рынки растут, но без (хоть сколько-нибудь существенной) инфляции. А падение рынков=увеличение спроса на доллар=всплески дефляции. И это всё несмотря на массивные ку-е. Просто ку-е спонсирует байбеки и матрац.
QE спонсирует исключительно прайм-дилеров и приближенных к ним людей. Никаких «матрацев» там нет, только финансовая долговая матрица. Если, конечно, под матрацем не понимать избыточные резервы банков на балансе ФРС.
Падает, но крайне незначительно. Доллар теряет свою покупательную способность на 50% за пару десятков лет, а то и больше. Сравни это с тем, за сколько лет биткойн может терять 50% покупательной способности, к примеру. Понятно, что он может её и сильно приобретать за короткое время, но всё же.
Как мы хорошо знаем, биткоин может терять до 50% своей покупательной способности в течение одного года

Другой вопрос, что это дефляционный актив и в долгосрок он будеть только ее наращивать (если не будет уничтожен по каким-то внешним причинам).