Окупаемость невозможна (в разумных рамках). Если например окупаемость при обычной цене будет условно 2-3 года (было раньше, не знаю как сейчас), то с солнечными батареями умножай это число на 2-4. Ну и конечно извечный вопрос, зачем майнить на "зеленой" энергии, если ее можно продавать в сеть, а для майнинга использовать обычную 
В вашем случае всё проще, покупаете два соседних дома в деревне на разных хозяев,оформляете в одном доме льготный тариф на "отопление из розетки" ,в другом "зелёный тариф" с минимальной конфигурацией по железу,только ради счётчика.
Потом бросаете между этими домами провод и продаёте обратно в сеть энергию купленную на соседнем счётчике в 2-3 раза дешевле демонстрируя "чудеса производительности" китайских панелей...
Зачем тут вообще нужен майнинг?
