Это требования только к Eth2-ноде, если на том же компе держать ещё и Eth1-ноду, то диск должен быть минимум 500 ГБ. Просто Eth1-ноду можно, ведь, держать на другом компе или пользоваться сторонним сервисом, типа Infura (не рекомендую!).
Кстати да глянул тут
https://etherscan.io/chartsync/chaindefault geth - 570 гиг аж нужно, давненько я ноду свою не поднимал

По поводу держать ноду 1.0 на другом компе, а какой профит от этого? Для стейкинга ведь в любом случае нужны обе, если упадет хоть одна из них деньги стакер будет терять за оффлайн.
Или я что-то не понимаю?
Кто подскажет(может уже примерялся) какой инстанс Amazon EC2 нужен для запуска стейкинга?