а на каком формате (1,3 или bc) адресов безопасней хранить биткоин, или разницы нет ?
Разница есть. Несмотря на то, что все что вам сказали по поводу ключей является верным, более безопасно на сегодняшний день хранить на адресах 1 и 3. Связано с тем, что
декодер bech32, реализованный на некоторых языках и имплементированном в некоторые крипто-проекты, в том числе и в аппартные кошельки (например в Trezor One) уязвим для некоторых векторов атак.
Сейчас идет обсуждение модификации стандарта до Bech32m, который должен устранить уязвимость. Когда BIP350 будет принят, потребуется upgrade bech32 адресов.