Оправдано ли мое решение в данном случае: восстановление именно через сид, без подхвата новой версией приложения имеющегося default_wallet?
В любом случае вы ничего не теряете. Если после простой установки "наверх" откроется не тот кошелек, тогда создадите новый из меню "Файл - Новый/Восстановить" и вставите туда свой сид.