Фиксировать надо частично, все таки крипто рынок всегда двигается не предсказуема, сейчас практически не возможно угадать куда пойдет рынок дальше.
Да, это вечная проблема - жаль зафиксировать прибыль даже частично, пока идет рост, но еще больше давит жаба, если началось падение и сегодня прибыль меньше, чем мог зафиксировать вчера 