No fundo a única vantagem é ter o private key num dispositivo a parte?
Sim, isolada e utilizada para assinar as transações via um chip criptográfico.
Sim, mas tem um detalhe super importante.
Sua (seed) private key estará isolada num dispositivo a parte, e também como back up num papelzinho.
Porém, essa seed é especial, pois ela foi gerada em um ambiente extremamente seguro.
Hoje, sua private key gerada na Electrum ou qualquer outra carteira não foi gerada em um ambiente muito seguro. Durante a geração da sua private key, é possível que um hacker tenha tido acesso, ou que ele venha a ter no futuro quando você utiliza sua carteira.
O maior ganho é a segurança. É uma excelente carteira para novatos.