Dari sepengetahuan saya, itu fungsinya untuk membekukan address tersebut agar dana yang ada disitu tidak bisa digunakan untuk mengirim Bitcoin, sementara untuk menerima harusnya masih bisa digunakan (saya belum test untuk mengirim aset ke address yang di freeze ini).
Saya sudah coba kirim ke alamat yang di freeze, hasilnya btc terkirim.

Akan tetapi ketika saya akan ngirim, saya klik maximum, btc yang di freeze tidak muncul, amount saya tetap 0. jadi benar fitur ini untuk membekukan/tidak mengikutsertakan alamat yang di freeze dalam pengiriman, jika tiap address ada bitcoinnya.