Такая политика есть только на паре бирж, а остальные либо вообще не требуют документы - на таких биржах очень опасно торговать, потому что высока вероятность мошенничества, либо документы запрашивают уже после депозита и не дают вывести - это откровенный развод и лучше попрощаться с деньгами, чем пытаться пройти там KYC процедуру. Еще есть вариант "compliant exchange", где вам нужно заранее пройти верификацию, еще до внесения какого-либо депозита. На таких биржах безопаснее, потому что они польностью регулируемые и есть защита инвестора в случае хакерской атаки. Во всех случаях есть вероятность взлома и утери пользовательских данных, так что лучше вообще избегать регистраций, если вы не хотите выбрать профессию трейдера.