Многие говорят, что ни один блокчейн не потянет все транзакции в мире. А что если для каждого сектора организовать оплату в своей монете, проблема будет непременно решена. 
А зачем он нужен один ? Их будет превеликое множество, и все они будут взаимосвязаны между собой. Один блокчейн не может ведь быть настолько универсальным чтобы вмещать в себя абсолютно все возможные варианты данных для которых нужно вести учет.