Потому что люди не готовы к моральному давлению, когда стоимость их активов может стать в процессе холда, ниже той, что они вкладывали изначально. А в банк положили и все хорошо, и главное надежно! 
Тут есть пара моментов: первый - то те активы, которые они холдят. Если закупились всяким говном, то стоит беспокоиться несомненно, ведь шиткоины очень часто никогда уже не поднимаются со дна. Второй - это сроки холда. Если положил на 2-3 года, то все эти локальные коррекции не имеют значения. Коррекция - это повод докупить, а не скидывать. Банки тоже не вечные.