По крайней мере сейчас, биткоин намного более нестабилен чем фиат, так что криптовалюта в этом случае проигрывает. Для себя лично я предпочитаю не выбирать что-то одно. Мне удобно платить криптовалютой, но зачастую не биткоином и tether, он удобнее в совершении платежей. Кстати, для обычных платежей в крипте неплохо себя зарекомендовала trastra. Круто, что они выдают карту для оплаты криптой и фиатом, так что тут даже выбрать можно, оплачивать в фиате или крипте. Я оплачиваю довольно много вещей и услуг их картой и это позволило получить приятный мини-бонус от их партнёра Baxity. Но тут есть минус: крипто-карта доступна только для евросоюза,  в РФ не высылают, как и многие похожие сервисы. Сейчас думаю о том, чтобы запартнёриться с каким-нибудь крипто-сервисом, чтобы внедрить криптопроцессинг на свой сайт. Читал неплохие отзывы о Coinspaid. У кого-то был опыт работы с ними?