Правильно ли я понял, что при стейкинге монеты не замораживаются (как например у трона), а их можно свободно тратить?
Да, вы поняли все совершенно правильно. Стейкинг не накладывает никаких ограничений на ваши монеты и вы можете их свободно тратить. Также на любой адрес вашего кошелька можно добавлять новые купленные монеты и они автоматически примут участие в стейкинге. Монеты, полученные как награда за стейкинг,, автоматически добавляются к вашему балансу и тоже участвуют в стейкинге.