Realmente você está passando o mesmo bocado que eu passei. Demorar é normal pois eu acredito que o bitcoin-core usa recursos de HD e o download da blockchain depende disso também. Qual o seu HD? Normalmente usar o SSD é bem mais rápido. Abra a janela de recursos do seu computador e você vai perceber que o uso de disco vai estar em quase 100%.
Recomendo também, depois que terminar, manter uma cópia de segurança em um HD externo. Além disso, é saudável você rodar o bitcoin-core pelo HD externo a cada duas semanas para manter um banco de dados redundante. Confie em min, você vai precisar!

Eu gastei mais ou menos 1 semana para baixar tudo. A parte mais complicada mesmo é baixar a blockchain. Depois disso é só diversão.
Meu notebook tem um ssd de 220GB que uso para o Windows e os programas que preciso para trabalhar, e um HDD de 1TB, esse HDD que estou usando para salvar a blockchain, e no rasp tbm estou usando um outro HDD, mas o mesmo modelo.
Capacity: | 1TB / 1,000GB |
Speed: | 7200 RPM |
Cache: | 128 MB |
Interface: | SATA 6Gb/s |
Form Factor: | 2.5" / 7mm |
Drive Type: | Hard Disk Drive HDD |
Notes: | Mobile Thin |
realmente o uso do HDD está sempre bem próximo dos 100%, e com certeza terei backup de redundância.
vou continuar por aqui, devagar e sempre, mais alguns dias e devo terminar.