Оказывается, майнинг работает в тестовом режиме и может делать максимум 10 000 попыток генерации блоков (запускается командой generate 10000)
Это длится примерно 1 час 50 минут, за это время можно пару блоков поймать. После окончания надо запускать заново:

Разработчики обещают в следующей версии кошелька сделать запуск майнинга нажатием кнопки, так что пока ждемс