Основных причин две:
1) Сантехник сам и добровольно согласился работать за эту зарплату (рабство и крепостное право давно уж отменили).
А если он сам согласился работать за эти деньги, то с какой радости ему платить больше?
Пример: я вызвал сантехника и договорился, что он заменит мне смеситель за 3 тыр. Он сделал работу - я заплатил ему 3 тыр, как договаривались. Мне и в голову не придёт заплатить ему, например, 10 тыр за эту работу. А тебе?
2) С такой «достойной зарплатой» услуги этого сантехника станут неконкурентноспособными и нахер никому не нужными.
Пример: владелец ООО «Дунькина радость», которое выращивает помидоры, решил платить всем своим работникам достойную зарплату. Чтобы все они могли свободно 2 раза в год возить семью за границу на курорт.
Вот только для этого помидоры «Дунькина радость» должна продавать теперь в 5 раз дороже. Просто чтобы работать не в убыток.
И вот приходишь ты в магазин и видишь помидоры от «Дунькиной радости» с ценником х5, а рядом такие же помидоры из других хозяйств по нормальной цене.
Вопрос: ты купишь помидоры «Дунькиной радости», чтобы обеспечить их работникам достойную зарплату и оплатить им отдых за границей?
Или же ты скажешь «Да они совсем ох.ели! Помидоры по такой цене продавать!» и купишь помидоры других производителей в 5 раз дешевле?
А теперь давай возьмём реальный пример сантехника, работающего в германии ещё лет 15 назад. Такой хер мюллер, работая на дядю с 8 до пяти получал достаточно, чтобы хоть три раза ездить в отпуск за границу каждый год без всяких халтурок и сверхурочных. А фрау майер, работающая учителем в начальной школе спокойно оплачивала все его работы. Никто из них неконкурентноспособным не был. А ещё они платили налоги. Вау. И это работало лет 40-50 точно.
Думал забить, но увидел вот эту реплику.
Вот это очень важный момент (и хорошо что люди его понимают) который показывает всю глупость Снорка.
В нижней часте экономической цепочки зарплаты особо не влияют на стоимость готового продукта, если мы конечно не говорим о микропроизводствах по типу выращивания одним фермером улиток/помидор на 10 га.
У нас есть условные никелевые шахты в Норильске и Канаде. Технологии добычи примерно одинаковы. В Норильске шахтер получает что-то около 1000 баксов (плюс минус сотня), притом что вокруг него лунный пейзаж, идут кислотные дожди а реки красные как кровь. Его канадский визави получает 4000-5000 долларов в месяц. Продукцию (никель) продают по одинаковым, рыночным ценам.
Загадка Жака Фреско: Кому в карман идет разница в зарплатах между российским шахтером и канадским? На размышление дается 30 секунд

И так практически везде, во всех других сферах