Auf meiner "Watchlist" steht derzeit ErgoDex, ist die mMn. vielversprechendste DEX im Ökosystem. Sundaeswap sollte man auch auf alle Fälle im Auge behalten, die haben bereits einiges an Hype erfahren.

In Reddit findet man auch ein recht gutes Review von ADALend, das ist auch sicher einen näheren Blick wert: https://www.reddit.com/r/cardano/comments/pozk8d/adalend_is_building_a_scalable_and_decentralized/