А разве полные ноды типа Bitcoin Core, не отдают в сеть IP? Отдают. Не помню точно, но было расследование (а может это "утка") что нода всегда коннектиться с определенными ресурсами, которые собирают некоторую информацию. Не претендую на истину, потому как суть того расследования уже помню не точно. Поправьте, если не так.