Поправка, вся мощь у индивидуальных майнеров, которые присоединились к пулу для более "ровного" получения награды за блок. Если операторы пулов и могут сговорится между собой, то это не значит что и майнеры сговорятся работать себе в убыток. Атака на сеть - это убыток, неоправданный тем более. Зачем это вам как майнеру?

Ну, допустим они сговорятся и убедят всех (или индивидуальным майнерам будет все равно). Тогда становится очевидным, что проблема не в самом протоколе, а в майнерах. Значит, надо решать проблему централизованных майнинговых пулов. Майнинговые пулы привлекают майнеров стабильной доходностью, но также берут неплохой процент от награды. А что если избавиться от центрального координатора вовсе и делить награду только среди майнеров? Я думаю надо продвигать и развивать идею децентрализованных майнинговых пулов, чтобы их доля в хэшрейте была выше, чем у централизованных. Тогда опасность сговора станет минимальной. К тому же, размеры централизованных майнинговых пулов уменьшаться, так как повышенная награда в децентрализованных майнинговых пулах будет более привлекательной и соотстветственно вызовет естественный отток.

Хотя майнинговые пулы и так становятся менее привлекательными, даже не нужно никаких дополнительных стимулов. Вот недавний пример - крупнейший майнинговый пул Antpool вводит обязательный KYC для всех майнеров: https://www.coindesk.com/business/2021/10/14/largest-bitcoin-mining-pool-blocks-internet-access-from-mainland-china/
Майнеры, ценящие приватность откажутся раскрывать свою личность. Мне кажется, с ростом регуляторного давления количество как централизованных бирж, так и централизованных пулов будет только уменьшаться.