на сколько я понимаю: Chia больше похожа на Burst - жётские/ssd диски используются для обработки хэшей и транзакций. То есть плоты Chia не для хранения данных используются, а для вычислений.
Может это табличное вычисление? По типу тригонометрических:
https://www.rotr.info/electronics/mcu/stm32_dac_synthesizer/sin_interp_err.htm Даётся таблица значений + интерполяция между. Получается очень быстро и легко для ЦП. В стародавние времена часто использовалось в военных ЭВМ.