Не очень понятно чем Вам не нравится сама идея PoS консенсуса.
Например тем, что он слабый и уязвим к множеству видов атак. Подробней об этом можно почитать например здесь.Статейка правда не первой свежести и за шесть лет Виталик поди наверняка чего умного придумал, но это не точно.
Большая часть приведенных атак основана на генерации параллельной ветви, в ETH 2.0 эти атаки неприменимы. Блоки (по терминологии ETH 2.0 слоты из которых состоят блоки), генерируются случайно выбранным валидатором. Если валидатора нет на месте, то через фиксированное время следующий слот создает другой случайно выбранный валидетор. Таким способом ветвления блокчейна в принципе исключены.
Даже для атаки 51% я не могу придумать годный сценарий.