E uma forma mais descentralizada como a DAI que usa criptomoedas como lastro?
O maior risco é uma hiperinflação que liquidaria todos.. porém se tiver hiperinflação no USD = fim do mundo

obs: não sei como funciona o mecanismo da DAI, como quais são as recompensas pela emissão de novos tokens.
Um token auto-regulado tipo a DAI é BEM mais complexo de se fazer. Exigiria um esforço grande ai de criação de smart contracts e estaria sujeito a bugs e falhas de seguranças que exigiriam meses ou até anos de teste para conseguir estar em nível de ser colocado em produção. É um caminho que eu não arrisco seguir, pelo menos não por enquanto.