Нельзя достоверно доказать, сколько койнов напечатано (в любой момент времени). Эта проблема на сегодняшний день технически не решаема
Как мне известно, вполне таки можна. Информация о добыче блоков открыта, зная награду за блок можно спокойно узнать эмиссию. Вот что реально не известно, так это был ли премайн и если был то насколько велик. Это да, проблема.
А именно добычу узнать просто.
А что есть премайн? Разве он может храниться где-то вне блоков?
Что касается собственно блокчейна Monero и возможности проконтролировать эмиссию. Некоторое время назад я тоже задавался подобным вопросом, вот что ответил один из разработчиков сайта xmr.ru:
Для каждого нового блока есть coinbase транзакция с суммой монет, которая была добыта в этом блоке. Сумма этих монет - не скрыта и ее видно для каждого блока начиная с 1-го.
Можно просто просуммировать награду со всех блоков, начиная с 1-го блока и получишь совокупную эмиссию, которая была за все время. У меня именно так и сделано для графиков на xmr.ru, я эмиссию после каждого нового блока увеличиваю в базе и она совпадает с данными демона monero.
Если в самом коде нет каких-либо ошибок, то новым монетам взяться неоткуда. Все что циркулирует, было изначально получено с помощью этих coinbase транзакций майнерами и потом уже разошлось по рукам/биржам и т.п.