Я так понимаю тезер самый старый стейбл?
Да, еще в 2014 году появился, тогда под названием Realcoin.
Ага. При этом на вопросы "какие именно коммерческие бумаги?" - молчат, как партизаны (были бы действительно нормальные бумаги, точно сказали бы об этом с гордостью).
Так что остаётся надеятся, что хотя бы на 10% USDT обеспечены реальными деньгами (т.е. кто-то в фиат таки выйти успеет).
Так там и с другими данными большие вопросы. Если посмотреть отчёт об обеспечении:

Здесь также как и с банковскими вкладами, которые всем вложенцам банк не в силах вернуть, так как средства в обороте и невозвратных кредитах. Финансовые системы обеспечены только доверием пользователей и в конечном итоге обречены на судный день.