Ну почему не защищают - то? Как раз-таки защищают. В каком случае больше риска потерять все свои деньги?
1. Ты держишь свои баксы в блокируемых стейблах. В случае блока ты в принципе ничего не сможешь с ними сделать. Это потерянные деньги.
2. В случае если ты держишь свои баксы в неблокируемых зеркальниках, у тебя всегда есть варианты.
     а. Средства валидаторов могут заблокировать лишь частично.
     б. Валидаторы могут вносить дополнительное обеспечение (вообще-то они должны это делать из своих запасов).
     с. Даже если у всех валидаторов заблочат всЁ обеспечение (что явная фантастика), то даже в этом случае зеркальники не потеряют свою стоимость. Всегда будет возможность перелиться во что-то внутри Минтера. Кстати, в Минтере есть свои ничем не обеспеченные, кроме внутренних резервов токены-стейблы (они не обеспечены тезерами и юсдс), у них большая волатильность, но они всегда чего-то стоят и никогда не падают до нуля. Так что считаю, что ты неправ.