да... без практики это все трудно запомнить.
Хочу попрактиковаться переводами отправить/получить.
Получается несколько вопросов не знаю правильно ли задам:
1. каким коином/токином если маленькой суммой?
2. как узнать где комиссии копеечные?
3. как узнать на какой бирже и на каком блокчейне чтоб тренироваться без регистрации/верификации?
Для вас оптимальным будет BSC/TRON/, ибо комиссии будут подъемными даже для новичков.
По биржам смотрите в сторону децентрализованных решений. Но для хранения стейблов рекомендовал бы хранить их на основном блокчейне (ETH, если говорить о Tether/USDC/ и т.д).
Что касается комиссий и т.п., то заходите на тот же coingecko, вбиваете в поиск интересующий для себя стейбл и смотрите в проводники:

Самым дешевым из популярного будет гонять транзакции в Polygon.