А какие есть мультивалютные кошельки, в которых можно через настройки видеть и изменять нодлист и прочие параметры, касающиеся каждой валюты?
Не нужны никому мультивалютные криптокошельки, тем более с тонкими настройками под каждую валюту.
Для повседневного использования в качестве средства платежей, обычные люди используют одну, две, максимум три валюты. Все как с обычными деньгами. Для каждой свой кошелек, максимально заточенный разрабами монеты под нее.
Для обменов/спекуляций монеты держат на кошельках крупных бирж. Там кастомных настроек никаких не предусмотрено обычно, но зато "мультивалютность" максимальная.